Chỉ với thịt và nấm khô là bạn đã có thể chế biến thành món nấm xào thịt cực kì ngon miệng cho gia đình mình rồi đấy!
Nguyên liệu làm nấm xào thịt:
+ 150 gram thịt nạc
+ 30 gram nấm hương khô
+ 30 gram mộc nhĩ
+ ½ củ cà rốt
+ 1 củ hành khô băm thật nhỏ
+ 2 tép tỏi băm thật nhỏ
+ 1 cây hành lá thái khúc
+ Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, muối bột canh, nước mắm, dầu chiên.
Cách làm nấm xào thịt:
Bước thứ nhất(1): Nấm hương và mộc nhĩ bạn ngâm với nước ấm cho nhanh nở sau đó rửa thật sạch lại nấm. Thái nấm thành sợi to. Cà rốt gọt bỏ vỏ tỉa hoa rồi thái lát.
Bước thứ hai(2): Thịt nạc thái mòng, ướp thịt với muối bột canh, hạt nêm cho thấm gia vị.
Bước thứ ba(3): Cho 2 thìa dầu chiên vào chảo đun nóng, cho hành tỏi băm thật nhỏ vào xào thơm, tiếp đó bạn cho thịt đã ướp vào xào trên lửa lớn cho thịt săn lại, sau đó hạ lửa đun ở lửa vừa.
Bước thứ tư(4): Thêm cà rốt vào đảo chung khoảng 2 phút.
Bước thứ năm(5): Bạn thêm tiếp nấm hương và mộc nhĩ đã thái vào đảo đều. Bạn nêm lại hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn. Tiếp đó thêm một ít hạt tiêu vào đảo chung khoảng 3 phút là được.
Bước thứ sáu(6): Thêm hành lá đã thái vào đảo qua rồi tắt lửa.
Từng miếng thịt mềm ngọt quyện vào vị thơm của nấm hương, vị giòn sần sật của mộc nhĩ. Món ăn với nguyên liệu và cách chế biến giản đơn nhưng lại rất thích hợp để ăn với cơm. Vậy nên bạn đừng bỏ qua món nấm xào thịt này trong thực đơn món ăn của gia đình mình nhé.
Chúc các bạn làm món nấm xào thịt thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com) 